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・材 料（１８cm １台）
クリームチーズ（250g） 生クリーム（200g） 卵黄（1個） 無塩バター（50g）
粉ゼラチン（10g） グラニュー糖（50g） レモン汁（大さじ２） 水（大さじ４）
バニラエッセンス（少々） ビスケット（100g） 牛乳（大さじ１）
※この時クリームチーズは常温に戻しておいて下さい。
※ビスケットは胚芽入り全粒粉を使用しました。 |
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１．粉ゼラチンを水に漬けておく。
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２．バターを電子レンジで３０～４０秒温め、牛乳を入れよく混ぜる。 |
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３．ビスケットをビニール袋に入れる。
（スーパーにある、ビニール袋を二重にして使用しました。 |
４．ビスケットを軽く叩く。この時は、木ベラで軽く叩きました。
※ストレスが溜まっているときは厚めのビニールを使用して下さい。破れます。笑 |
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５．叩いたビスケットをボウルに移し、先ほどバターと牛乳を混ぜた物を入れる。
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６．よくかき混ぜる。 |
７．かき混ぜたら、型の底にまんべんなく敷く。
底開きの方があると、とても便利で綺麗に出来上がります。
無かったので、ラップを二重にして敷きました。 |
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８．湯せんしながら、卵黄とグラニュー糖を白くなるまで混ぜる。
更に、水に漬したゼラチンを入れ、よく混ぜる。
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９．別のボウルに常温に戻しておいたクリームチーズと生クリームを混ぜる。
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１０．よく混ざったら、先ほど混ぜた（８）を入れ、
レモン汁とバニラエッセンスを入れる。 |
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１１．型に流し込んで、冷蔵庫で冷やします。
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１２．固まったら、型から取り出して出来上がり。
このときラップを敷いてた為、周りが凸凹になってしまいました。 |
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