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・筍の唐揚げ
・あさりの佃煮
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・材 料（約100枚）
【具材】薄力粉（350g） 強力粉名（350g） 鶏がらスープの素（大さじ2）
熱湯（350cc） 打ち粉（片栗粉：適量） |
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| １．薄力粉と強力粉を入れる。 |
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２．熱湯に鶏がらスープの素を溶かしておく。
このとき175ccの熱湯に鶏がらスープの素大さじ1を2杯作りました。 |
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３．木ベラで混ぜながら鶏がらスープを溶かした熱湯を全体に行き渡るように数回分けて入れる。
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４．ある程度形になったら取り出してこねる。
まだ熱いので火傷に注意して下さい。 |
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５．全体にツヤが出てきたら、ボウルに移しラップをかけて30分程休ませる。
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６．8等分に切り（このとき全ての重さが均一になるように切る）棒状に延ばす。 |
７．棒状に延ばしたら重さが均等になるように切る。（8～9g）
切ったら乾燥を防ぐ為、布巾を被せておく。 |
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８．皮を延ばす際は中心から外に延ばすようにする。
写真無くてスイマセン。 |
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９．出来上がった皮も乾燥を防ぐ為、付近を被せておく。 |
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